Ce que j'en pense (aujourd'hui)

22 octobre 2013

Le foie gras en question

Après la polémique qui a suivi le retrait du foie gras des rayons d'Amazon en Angleterre, il me paraît utile de remettre ici quelques principes souvent oubliés par les détracteurs du gavage des canards. C'est clair, il est important de mettre en œuvre et de respecter certains points lors de l'élevage et du gavage de canards ou d'oies. Mais cela est fait dans le but d'obtenir du foie gras de qualité.

L'élevage et le gavage des animaux

C'est avec des canetons mâles âgés d'un jour que l'élevage commence. Ils sont placés dans un petit logement pendant environ deux semaines avant de sortir à l'extérieur. On leur donne de la nourriture riche en protéine tels que le tourteau de soja, le maïs, le triticale, des minéraux et des vitamines.

Quand les canards sont habitués à leur environnement extérieur, on réduit leurs rations pour qu'ils se mettent à chercher eux-mêmes leur nourriture. En procédant ainsi, ces animaux voudront manger énormément.

D'ailleurs, c'est le but recherché pour qu'ils soient prêts à l'étape du gavage, soit au bout de trois mois d'élevage. Quant à l'opération de gavage proprement dite, elle dure deux à trois semaines. Pendant cette étape, les animaux sont placés dans un logement pour qu'ils ne dépensent pas trop d'énergie. On leur donne à manger deux à trois fois par jour.

Chaque canard doit être gavé entre 12 à 17 kilos de maïs au final. Au terme de cette période, le foie atteint une taille assez conséquente, car il est de 5 à 6 fois plus lourd que son poids initial. Pour les canards, le foie peut atteindre jusqu'à 400 à 600 grammes contre 1 000 grammes pour les oies.

La transformation du foie gras

Après le gavage, les canards sont préparés dans un laboratoire conforme aux normes européennes. Notons que chaque étape, allant de l'élevage, le gavage, l'éviscération ainsi que la découpe doit respecter les normes sanitaires en vigueur.

Il en est de même avant que les produits soient mis en vente. Le foie gras entier doit avoir deux morceaux au maximum provenant de deux foies différents. Le bloc de foie gras est émulsionné pendant plusieurs fois lui donnant alors un goût unique.

 

 

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09 juillet 2013

Paris ou province ?

Aujourd'hui, on reparle un peu d'argent. Placement immobilier, pierre, risques et bénéfices. Vous vous en doutez, pour les investissements en immobiliers, la ville est très importante. Considérez avant toute chose le prix du mètre carré en étudiant les variations de prix, tant pour l’acquisition d’un habitat neuf que pour l’achat d’un ancien bien immobilier.

Nantes

La qualité de vie des habitants de Nantes a la réputation d’être plutôt bien appréciée. Comme cette ville n’est pas très loin de Paris en TGV, beaucoup plus de Parisiens y implantent leurs investissements dans l’immobilier.

Toulon

Le prix d’achat à Toulon est très faible alors que le coût des locations y est très élevé. Vous pouvez y construire plus facilement et plus rapidement des maisons neuves afin de cibler les familles nombreuses.

Bordeaux

Bordeaux est la meilleure ville d’emplacement recommandée, en ce qui concerne les investissements de biens immeubles. Malgré, la crise ambiante du chômage en France, Bordeaux reste intacte. Les appartements et les maisons neuves y sont toujours pris en un temps record. En achetant des maisons ou des terrains prêts à bâtir à Bordeaux, vous aurez des profits considérables en très peu de temps.

Lyon

La ville de Lyon regorge beaucoup d’étudiants qui viennent des autres villes aux alentours. La compétition entre les éventuels propriétaires de biens immobiliers y est très serrée. Il vous faudra beaucoup de patience afin de profiter des bonnes occasions à saisir.

Paris

Si vous vous voulez, pour choisir la capitale pour l’emplacement de vos investissements en immobilier, étudiez les différents facteurs autres que le prix. Paris est certes intéressante, mais gravement touchée par la crise, y investir dans l’immobilier n’est pas vraiment recommandé. D’ailleurs, vu que les grandes villes sont moins touchées par le chômage que la capitale, optez plutôt pour les grandes villes en province en considérant bien sûr le climat ambiant de cette ville. D’autant plus que la présence du soleil est également un bon point à ne pas oublier pour garantir vos profits. En choisissant les grandes villes en provinces, vous aurez certainement beaucoup plus de chance de réussir vos projets d’investissement.

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01 juillet 2013

L'homme le plus culotté de France

Ya pas à dire, c'est lui :



C'est tout simplement extraordinaire ! Je l'ai vu tout à l'heure au JT, l'aplomb est à tout épreuve, même quand il ne répond pas aux questions. Son toupet est sans aucun doute pour une grande part dans sa réussite. Reste à savoir si, cette fois, il va s'en tirer ! Je parie que oui, tellement ceux qui l'attaquent sont parfois maladroit (cela dit sans préjuger du fond du dossier, que je ne connais que par ce que la presse en relaie).

Vous vous rappelez son émission à la télé, quand il faisait monter une entreprise en une soirée ? Même les start-up week-end ne font pas mieux !

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J'avais l'embarras du choix

Depuis sa mise sur le marché, la palette de motorisations est très complète pour répondre à tous les besoins et toutes les envies.

Tous les moteurs diesel ont l'immense atout d'être peu gourmands tandis qu'en essence, la performance est décidément au rendez-vous bien épaulée par la nouvelle boîte manuelle à six rapports. La plupart des moteurs se déclinent soit en boîte manuelle cinq vitesses, soit en boîte automatique ou encore en boîte robotisée "Easytronic" équipée en série d'un mode sport et d'une fonction HSA (Hill Start Assist), qui empêche la voiture de reculer.

Les déclinaisons

L'Astra se décline en 5 niveaux de finitions : Essentia, Enjoy, Sport, Cosmo et Cosmo panoramique. Elle présente plusieurs types de carrosseries : berline 5 portes, berline 3 portes GTC depuis mai 2005, break depuis novembre 2004 et coupé cabriolet Twintop depuis juin 2006.
Une version sportive (OPC de 240 ch)) est également commercialisée depuis décembre 2005.

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06 juin 2013

Mon Astra tient le route !

Le comportement routier de l'Astra est sain et sûr. Son châssis sécurisant et plaisant est particulièrement bien épaulé par des suspensions bien guidées et bien amorties. Le toucher de route est très agréable. Avec l'option de la suspension à amortissement piloté adaptative dotée de l'amortissement électronique variable en continu, le conducteur peut à loisirs transformer sa berline familiale en sportive accomplie

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25 mai 2013

Les bons réflexes en cas de cyberattaque

A l’heure du numérique, il est difficile de neutraliser les cyberattaques. On peut cependant prendre des dispositions pour anticiper ou minimiser leurs impacts sur un système d’informations donné.

En cas d’infection

Quand un utilisateur constate que son poste est infecté par un virus ou cheval de Troie, il ne doit pas s’affoler. Il doit surtout éviter de faire des manipulations inutiles qui pourraient effacer les traces du pirate. Le bon réflexe est de contacter la BEFTI ou l’OCLCTIC qui sont des services de police en charge de la lutte contre la piraterie informatique. La loi Godfrain préconise des peines d’emprisonnement et d’amende aux utilisateurs malveillants, les victimes doivent s’en servir pour porter plainte, même si parfois on sert involontairement de "zombie" dans une action de la cyberguerre.

Les victimes qui ont procédé à l’archivage de leurs données sur une certaine période auront plus de chance de retrouver les traces de leurs bourreaux.

La victime peut installer un antivirus proposé par un éditeur de sécurité puis, scanner l’ordinateur hors ligne.

Les sauvegardes et les scans

Mais bien avant de scanner, il doit d’abord sauvegarder ses fichiers importants. C’est d’ailleurs un réflexe qu’il doit avoir de façon permanente. En effet, un utilisateur prudent doit à intervalle régulier sauvegarder ses données sensibles sur des supports en dehors de son poste (CR ROM, DVD, Bande magnétique, etc.) Il peut aussi utiliser un logiciel ou opter pour un service de sauvegarde en ligne. C’est une mesure efficace pour prévenir les destructions de disques durs et de fichiers.

Il doit aussi procéder à des scans réguliers pour éviter que les virus ne s’accumulent et ne créent des problèmes plus sérieux.

Contrôle du trafic

Un système de sécurité informatique efficace doit effectuer des contrôles réguliers sur le trafic entrant et sortant pour bloquer les URL interdites, susceptibles de causer une infection. Les utilisateurs doivent être suffisamment sensibilisés aux bonnes pratiques en matière d’ouverture de mails.

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19 mai 2013

Manger italien quand on est enceinte

Il est possible de bien manger dans un restaurant italien en état de grossesse car il existe des recettes adaptées à la santé de la mère et de son bébé ainsi que des compositions pour garder la ligne.

Repas pour le bien-être de la mère

La femme enceinte doit consommer les mets à base de légumes pour leur vertu protectrice et anti oxydante, elle doit manger beaucoup de fruits car ils sont riches en vitamines, en fibres et en minéraux, et cela même au restaurant.

Il lui faut consommer également des repas enrichis en protéines pour stimuler le système immunitaire, réparer les cellules, assurer le transport des vitamines et des minéraux, maintenir la santé de la peau et contribuer à la production d’enzymes, d’hormones et de globules rouges. La cuisine italienne dispose d’une gamme variée de plats à base de viande, de poisson et de volaille.

Repas risqués pour le bébé

En raison de sa forte teneur en lipides, la charcuterie peut déséquilibrer l’alimentation ; sa consommation régulière peut engraisser rapidement la mère pour compromettre l’accouchement de bébé.

La femme enceinte doit minimiser, si possible éviter la consommation de glaces à cause de leur dosage excessif en sucre. Elle doit se méfier des poissons fumés car ils peuvent contenir des parasites ou des bactéries. Le carpaccio, les fromages à pâte molle et le tiramisu sont déconseillés.

Repas pour garder la ligne

Une femme enceinte a besoin de garder la ligne pour bien se sentir et faciliter l’accouchement. Pour atteindre cet objectif, elle doit éviter les pizzas surchargées, les sauces aux 4 fromages, l’escalope à la milanaise et toutes les recettes excessivement vitaminées.

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02 mai 2013

Plus qu'un mois pour poser les congés !

Selon les dispositions du code du travail, tout salarié doit jouir de ses droits à congés payés. L’employeur doit obligatoirement tout mettre en œuvre pour que chaque salarié puisse les prendre sans affecter le bon fonctionnement de son entreprise.

 

Le décompte des jours

Il tient compte du temps de travail effectué dans l’entreprise et également des absences légales reconnues par le code du travail et la convention collective de chaque entreprise. Ces absences peuvent être:

  • Les jours fériés chômés payés,
  • Absences dues à une maladie professionnelle,
  • Les accidents du travail,
  • Les congés maternités, paternités,
  • Le repos recommandé par le médecin de l’entreprise, etc.

Pour le décompte à temps plein par exemple, le salarié peut bénéficier de 2,5 jours de congés s’il travaille pleinement tous les jours ouvrables du mois. Cela peut lui procurer 30 jours de congés pour un travail effectué ainsi sur la période du 31 juin de l’année précédente au 31 mai de l’année en cours.C'est intégré dans le planning des congés et absences automatiquement de la société.

Ce mode du décompte des jours de congés payés est également utilisé pour déterminer la durée du congé des travailleurs à temps partiel.

Le calcul des droits à congés payés

Pour calculer les indemnités de congés payés, on peut utiliser l’une des deux méthodes proposées par le code du travail. Il s’agit de la règle du 1/10 et du maintien du salaire.

Pour le calcul des droits selon la règle du 1/10e, il faut tenir compte de la rémunération totale que le salarié a perçue et lui appliquer le taux de 10%.

Concernant la rémunération totale, certains éléments doivent être pris en compte. Il s’agit par exemple du salaire de base, de la rémunération des heures supplémentaires, des primes de panier, de transport et d’ancienneté etc.

La méthode du maintien du salaire consiste à calculer un salaire théorique que le salarié pouvait percevoir s’il avait continué à travailler. Ce calcul prend en compte le salaire et ses accessoires de la période juste avant le congé.

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28 avril 2013

Mon voiture a tout ce qu'il lui faut !

Dès l'entrée de gamme, l'Astra possède l'essentiel : ABS, aide au freinage d'urgence, l'ESP (sur les versions supérieures à 100 ch), 6 airbags, la direction assistée électro-hydraulique à assistance variable, le volant réglable en hauteur et profondeur, les vitres avant électriques, le verrouillage centralisé à télécommande, les fixations Iso-Fix sur les sièges latéraux arrières...

En montant en gamme s'ajoutent une radio CD, la climatisation automatique, les rétroviseurs électriques chauffants, le régulateur de vitesse... Les options sont également nombreuses : intérieur cuir, éclairage directionnel adaptatif avec projecteurs bi-xénon dotés d'un correcteur de portée et d'un lave-phares, dispositif de contrôle de pression des pneus, climatisation à pilotage électronique.

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18 avril 2013

J'ai fait les tracts pour mon mari

Crise oblige, cette année, c'est moi qui ai fait les tracts de mon mari. En fait c'est pas si dur, surtout si on a les bons programmes. Voilà comment je m'y suis prise.

Pour que le produit ou l’évènement à promouvoir ait de l’audience auprès du public ciblé, il faut que les tracts soient d’excellente qualité. Quels sont les instruments qui permettent de produire la qualité ?

Les logiciels utilisés

Pour concevoir des tracts commerciaux, des logiciels de création graphique de hautes performances sont utilisés. Les imprimeurs les utilisent pour optimiser la qualité et la quantité. Il s’agit de :

Photoshop, c’est un logiciel important dans l’embellissement des images du tract. Grâce aux outils innovants, ce logiciel améliore la productivité et le processus de production, ce qui permet la création de documents de qualité excellente.

Illustrator, ce sont des applications qui sont utilisées pour copier et coller les tracés qui ont été dessinées. Elles permettent également de créer des symboles.

Indesign, à travers ce logiciel, on peut enregistrer tout ou partie d’un article dans plusieurs fichiers distincts.

Quark Xpress, C’est une application de qualité professionnelle. Elle permet de communiquer librement sur papier ou numériquement sur un même outil.

Pour une meilleure impression des flyers, il faut aussi respecter :

  • Le mode colorimétrique des documents à fournir ; Ils doivent avoir les couleurs Cyan, Magenta, Jaune, Noir (CMJN),
  • La résolution, qui consiste à travailler le flyer en 300 pixels par pouce (quantité minimale),
  • La mise en page, c’est-à-dire prévoir 2mm de marge technique et 2mm de plafond perdu.

Les différents formats

Les flyers se présentent sous de nombreuses formes et divers grammages. Et chaque choix a son importance selon l’objectif recherché. Ce sont :

Les formats originaux :

  • Format carré 15x15 ou 20x20
  • Format allongé 10x30
  • Grand format A4

Les formats basiques qui conviennent au flyer classiques sont:

  • Format carte postale 10x15
  • Format 10x20
  • Format A5 ou 20x15

Les tracts se présentent sous de nombreuses formes et divers grammages.

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